覆盆子，又称覆盆子，在植物分类上属于蔷薇科悬钩子属，分为实心覆盆子亚属和空心覆盆子亚属。 两者的主要区别在于果实成熟时，实心亚属的果实不与花托分离。 ，形成实心聚合果，而空心亚属果则与花托分离，形成空心聚合果，有上百种不同品种。
从颜色上看：有红树莓、黑树莓和黄树莓。 俗称空心泡儿，为红树莓，属于空心莓亚属； 俗称牛妈妈泡儿，是一种黄色覆盆子，属于固体浆果亚属。
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红树莓有许多别名，如覆盆子、红树莓等，是一种富含人体必需营养成分、果品、药用、生态利用等多用途树种。 果实除了鲜食外，还可以深加工成饮料。 、果汁、果酒、果酱、果脯、果冻等。速冻水果深受国内外市场欢迎。 果色鲜红，符合国际速冻树莓质量指标。 其药理作用有止咳、化痰、润肺、活血、益肝、益肾等。 我国新开发的第三代水果。
红树莓树高约1.8米，结满簇簇、宝石状的鲜果。 浆果球形，深红色，味甜芳香，品质优良。 小浆果松散地排列在容器上并且可以容易地与容器分离。 该植物分蘖能力强，抗旱性强，产量高。 单串可结果3公斤，每公顷产量11,250至22,500公斤。
果实具有独特的香味和天然色素。 其含糖量与苹果、梨、柑橘相似。 其氨基酸含量高于苹果、葡萄。 它富含维生素E和硒。 其抗衰老物质SOD（超氧化物歧化酶）和抗癌物质（单宁酸）的含量高于任何现有的栽培和野生水果。 其根、茎、叶还具有药用功效，广泛用于食品、药品、化妆品、保健等。由于其营养成分和出汁率优于所有水果，受到果树行业的高度重视。在国内外。 被列为第三代果树和西部大开发的先锋树。 在被带入太空的三种树种中，覆盆子就位列其中。 ，前景十分广阔。
新鲜的红树莓果实香甜多汁，味道清爽。 除了大量销售鲜食外，在大规模种植的市、县、区或乡镇进行深加工的经济效益更是可观。 树莓具有极强的生命力和适应性。 低温邮寄40天内它们可以100%存活。 在黑龙江省最寒冷的高寒山区（-40℃）露地栽培，可安全越冬。 它们对压力的抵抗力更强，只要土壤能够生长植物就可以生存。 可以正常生长； 在南方各省区栽培表现较好，生育期长，产量高，效益高； 病虫害少，树势强，栽植一年后苗压倒草。 是绿化美化环境、防风固沙的理想品种。 它还具有很高的药用价值。
每亩种一千棵树苗，两年后根部就会自然扩张，填满花园，达到五千多个。 一旦种植，可以一百多年交替结果。 它们自花并结果。 栽培当年会少量结果，第二年果实茂盛。 每年4月至7月采收期（视地区气温而定），保护区内栽培可提前投放市场。 即使采用粗放管理：不修剪、不喷药、不施肥、不除草，平均每年鲜果产量在1斤左右，市场价格最低60-70元，经济效益非常可观。
黄树莓的新芽呈浅绿色或黄绿色，成熟的基生枝呈黄棕色，有星生小刺。 芽早熟，易产生次生枝。 叶互生，近圆形，掌状5裂，偶有7裂，边缘有不规则锯齿，两脉上有白色柔毛； 叶柄散生细刺，托叶线形。 花单生于枝端叶腋； 萼片5，卵形或长圆形，被灰白色柔毛； 花瓣5枚，近圆形，白色； 有许多雄蕊，生于凸起的花托上。 花期为3月至4月，果期为6月至7月。
果实是由许多小核果聚集而成。 果实呈圆柱形，味道酸甜可口，长约3.5厘米，直径约1.5厘米，单果重约15克（特别说明：一般的黄树莓个头要小得多，果实重约4-6克）。 成熟时，果实由绿色变为绿黄色，再变为亮黄色，并下垂。 小核果密被淡黄白色柔毛。 黄色覆盆子更容易生根和分蘖。 它们的繁殖力非常强，产量也很高。 适合山区种植。 一旦你种植了一棵，你就可以在任何地方找到它。 如果种植在坡度25至30度的山坡上，产量会更高。
成长环境
黄树莓只适合在北方夏季气温较低的地区种植，比如我国的东北部。 但在南方，由于夏季气温较高，生长和结果异常，植株大量死亡。
两年生的黄树莓结果母枝在结果后自然死亡，并由当年春天生长的发芽枝代替，以此类推。 黄树莓的株形是半直立的。 一般植株高度可达2-3米。 茎基部直径一般为1.2-1.8厘米。 每株植物每年平均新发芽枝数为2-4个。 自花受精，果实发育期约40-50天。 一般在6月中下旬开始成熟，成熟期可持续15天左右。 果实成熟后，母枝逐渐衰弱，秋季自然死亡。 当年新长出的枝条继续生长，直至落叶，冬季休眠，第二年结果。
黑树莓是蔷薇科树莓属的一个种。 覆盆子是一种落叶小灌木。 由于其果实形状和颜色与草莓相似，且生长在树上，覆盆子是近年来国内外兴起的第三代水果之一。 覆盆子果实酸甜可口，营养丰富，具有特殊浓郁的香气。 除鲜食外，还可加工成果汁、饮料、果酒等。 树莓适应性广，生长旺盛，对土壤质量无特殊要求。 定植当年即可少量结果，第三、第四年进入丰产期，亩产1200公斤以上。
由于其果实在众多水果中新颖、独特，因此在市场上也具有很强的竞争力，具有发展前景。 覆盆子分蘖能力强。 定植第二年后，每棵树莓每年可分蘖10余株新苗。 是一种生态效益和经济效益极高的小灌木果树品种。 适合家庭花园和盆栽。
黑色水果之所以外观呈黑色，是因为它们富含色素，如原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化性能。 与浅色水果相比，黑色水果的维生素C含量更丰富，可以增加人体的抵抗力。 此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。 这些离子大部分以有机酸盐的形式存在于水果中，对维持人体离子平衡起着至关重要的作用。
几种常见的黑色水果营养成分非常丰富，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养成分。 矿物质含量也远高于其他水果，主要是钾、钙、镁、铁和锰。 、铜、锌。 现代医学证明，黑树莓具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉和骨骼关节硬化、促进新陈代谢等作用。
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