十香菜、荆芥、十香菜。十香菜和薄荷。十香菜和五香叶。薄荷和广藿香。荆芥是罗勒？五香叶是广藿香？很多人都分不清，网上的科普文章里的图片都是错的，就连地道的河南人也未必分得清它们的区别。
那么今天我们就来聊一聊，河南这些常吃的调味品到底有哪些区别呢？
赵赵| 作者
傻傻分不清？
它们之间有什么区别？
前段时间，我去超市，看见菜摊上，摆着几捆看上去像薄荷一样的绿色蔬菜，四周环绕着白色的雾气。
10.香菜
我抬头看见商店的标签上写着“石香菜”。
真是奇怪，以前农村里随处可见的石香菜，现在都变得这么高档了？
至少有三个人路过，询问店员：“这是薄荷吗？”“石芫荽是什么？怎么吃？”“这是薄荷吗？”
店员只能回答说是石香菜，不能再说什么。
其实我发现河南很多人都吃过荆芥、石香菜等，但是还是分不清它们的区别。
就连自媒体也表述不清、含糊其辞：
请注意，香菜既不是薄荷也不是广藿香。
有人叫它十香菜，也有人叫它石香菜，这两个俗名没什么毛病。
还有那些叫思乡草、薄荷的，到处都有，香菜在我国是广泛培育和种植的。
以河南最为常见，以河南新密、豫南南阳数量最多，当然在我国其他地区也有发现，包括河北、广东、广西、云南、南京等地，但数量不多。
它的正式名称是留兰香，你用的留兰香口味牙膏就是这种味道。
和薄荷有啥区别？
留兰香的茎较长，无毛，多为绿色，有凹槽和条纹，未发育的分枝紧贴地面生长。
薄荷的茎较短，上有凹槽，被有许多柔毛，分枝很多。
留兰香的叶子没有叶柄，呈卵形或披针形。叶子前部尖，基部略圆，边缘有锯齿。叶子上部为绿色，下部为灰绿色。
薄荷的叶子呈长圆披针形，略带柔毛。
薄荷花
留兰香花生长在茎或枝上，颜色为紫色或白色。薄荷花较小，颜色为紫色。
南阳人喜欢吃的一种调味菜叫五香叶，五香叶和十香叶的区别很大。
从图中可以看出，五香叶的叶子很大，而香菜的叶子则小得多。
其实它的学名是广藿香，它就是广藿香正气水的主要成分。
现在我们来谈谈容易被误认为是荆芥的植物。
我觉得荆芥比较容易辨认，但还是有人认为荆芥就是薄荷，甚至有人说它是罗勒，是外来药草。
细叶荆芥（Nepeta tenuifolia）应该是罗勒的一个分支，长相很像。
它的味道与荆芥相同，但生吃时味道完全不同。
南方的九层楼看上去和荆芥差不多，但是味道却完全不同。
荆芥
薄荷
至于薄荷，从图片上你可以清楚的看到，它是完全不同的。
怎么吃？
最近天气越来越热，周末想烤点鱼、炖点肉，可家人都没胃口，说只想吃点清淡的、凉的。
在河南，每当夏天来临，说起清凉食物，一碗蒜蓉面是必不可缺的。
虽然河南各地的蒜蓉面做法各有不同，但有的地方离不开荆芥，而有的地方则离不开香菜。
在南阳等一些地区，人们会在蒜蓉面中添加五香叶。
先摘一把十香粉的尖，洗净，和蒜、姜一起放在碗里捣烂，加几滴麻油，少许盐，蒜泥，十三香粉，醋，香味四溢的酱汁就做好了。
用筷子夹起来，咬一口，这种体验真是美妙极了。
面条、凉皮酱、凉菜酱等十种调料，让整个夏日美食有了灵魂。
将酱汁浇在过冷水的手工面条上，至少可以吃两碗。
芫荽也可用作蔬菜沙拉。加入核桃和花生即可做成沙拉。在有芫荽的地方，大多数餐馆都有这道菜。
荆芥比较适合跟面条一起吃，比如最常见的鸡蛋面。
面条是热的，但如果你想吃冷的，也没人会抱怨。最后淋上番茄鸡蛋酱，撒上牛膝草，美味极了。
至于五香叶的吃法则有很多，除了做凉面以外，还可以跟鸡蛋一起炒，做成炸丸子等。
也有朋友提出，南阳人喜欢煮鱼，可能是因为紫苏
我听过的最神奇的吃法是一位朋友分享的，小时候他家经常用十香、荆芥、紫苏叶、香椿叶、大蒜一起做成蒜蓉面。
那味道……难以想象。
技术问题：
离开河南我还能生存吗？
我先结论一下，是的。
我了解了几个住在省外甚至海外的朋友的香草故事。
我有一个朋友特别喜欢荆芥，有一年他从河南带了一些种子回四川，居然发芽了，长得特别茂盛。
然后他非常高兴，给全家人准备了一盘河南风味的凉拌牛膝草。
不知道他家人喜不喜欢，他却吃得津津有味！原来，河南香菜已经深入河南人的骨子里了。
土地和水塑造了人，至今我还没发现河南以外有人喜欢吃荆芥。
我还有一个朋友，他定居在外地，曾经拍过一个短视频，炫耀爸爸送他的三件东西。
一株是当季带土的新蒜，一株是包裹好的香菜、荆芥苗。
我不知道庄稼是否存活下来，但我对他父亲的意图确实感到震惊和惊讶。
香菜应该算是比较容易养活的植物了，很多老人不是常说“人要像香菜一样，扎进土里也能活”吗？
就如同河南人一样。
我还有另外一个朋友，他也住在另一个地方，在家里种植广藿香。
尝一尝家乡的味道，不容易。
或许，为了增加成活率，我们可以从家乡带些水和土？
图片来自网络
