覆盆子，也叫覆盆子，因为这种水果翻过来的时候真的看起来像一个空盆子。 空吃时味道平淡无味，常被用作甜点的装饰。 覆盆子酮是从覆盆子中分离出来的芳香物质。 从一公斤覆盆子中只能分离出1-4毫克覆盆子酮。 过去它被用作化妆品和冰淇淋饮料中的香料，但近年来人们发现它实际上可能具有一些减肥效果。 因此各大保健品厂家开发了一系列以覆盆子酮为主的减肥保健品，但效果却未必…
覆盆子酮的产品说明如下：它有助于分解脂肪细胞，并能提高体内代谢激素脂联素的水平。 不过，如前所述，覆盆子酮在果实中的含量很低，仅占0.0001-0.0004%。 因此，市场上大多数覆盆子酮产品实际上都是合成的，与覆盆子无关。 另一个容易让人混淆的概念是“酮”。 要知道“生酮饮食（低碳水化合物）”是一种非常流行的减肥方法。 当人们看到酮这个词时，很自然地会想到这种看似健康的饮食，并想到覆盆子。 酮也是健康的，这实际上是完全不同的事情。
覆盆子酮可提高脂联素水平
科学家们对覆盆子酮产生了兴趣，因为它的结构与辣椒素和去氧肾上腺素非常相似。 这两种物质都已被证明可以促进新陈代谢，因此覆盆子酮可能也能起到同样的作用。 研究中，将合成的覆盆子酮与分离的大鼠脂肪细胞共培养，发现脂肪细胞会对去甲肾上腺素的刺激更加敏感，改善脂肪分解，并释放更多的脂联素[1]。 脂联素是体内固有的激素。 它的主要功能是调节新陈代谢和血糖水平。 超重人群血液中脂联素的水平低于体重正常的人[2]。 当脂联素水平较低时，肥胖、2型糖尿病、脂肪肝、心脑血管疾病的发病率增加[3]。 减肥后，脂联素水平也会相应增加。
看来覆盆子酮可以提高脂联素水平，确实有利于减肥。 但这只是在试管中进行的实验结果，并不意味着它在人体复杂的生理网络下仍然可以发挥同样的作用。 对小鼠进行的多项实验发现，覆盆子酮可以使吃高脂肪饮食的小鼠减少肥胖，减少脂肪肝的发生[4]。 然而，这些研究中使用的覆盆子酮的剂量是保健品制造商推荐剂量的100倍。 FDA 仅批准按推荐剂量使用覆盆子酮是安全的。 吃这么大的剂量还是有点害怕。
覆盆子酮对人类的减肥作用是没有根据的
满脸凄凉，在浩如烟海的减肥产品文献中，我只能找到一篇关于覆盆子酮减肥的人体试验文章[5]。 70 名肥胖者被随机分为两组。 他们服用含有覆盆子酮的减肥补充剂或安慰剂八周。 同时，饮食中的热量减少了500卡路里，并辅以每周3次60分钟的训练营。 锻炼（阻力和高强度有氧运动的结合），25 人在试验期间退出。 八周后，服用减肥补充剂的人平均减少了 2.9 公斤的体脂，并增加了 1.8 公斤的肌肉。 听起来很令人兴奋，对吧？ 然而，这种减肥补充剂不仅含有覆盆子酮，还含有咖啡因、辣椒素、大蒜素、生姜提取物和苦橙提取物。 这些物质均已在文献中独立报道，并已被证实可以改善新陈代谢。 或者说是减肥的功能，很难说覆盆子酮在这其中起到了多大的作用。 即使您不服用这种补充剂，您也可以通过减少饮食中的卡路里和锻炼来健康地减脂并增加肌肉。
事实上，有许多自然健康的方法可以提高体内脂联素水平。 例如，每周2-3次中高强度运动可以在一周内将脂联素水平提高到260%。 喝黑咖啡也有一定的效果。 没有必要服用这种仅在试管中有效的合成“减肥产品”。
[1] 植物医学。 2010 年 10 月；76(15):1654-8.doi: 10.1055/s-0030-1249860。 Epub 2010 年 4 月 27 日。覆盆子酮可增加 3T3-L1 脂肪细胞中的脂肪分解和脂肪酸氧化。 公园 KS1。
[2] 新型脂肪细胞源性激素脂联素在人类疾病中的作用。 Díez JJ1，Iglesias P. Eur J Endocrinol。 2003 年 3 月；148(3)：293-300。
[3] 脂联素和脂联素受体在胰岛素抵抗、糖尿病和代谢综合征中的作用。 Takashi Kadowaki,1,2 Toshimasa Yamauchi,1,3 Naoto Kubota,1,2,3 Kazuo Hara,1,2 KohjiroUeki,1 和 Kazuyuki Tobe1. J 临床投资。 2006 年 7 月；116(7)：1784-92。
[4] 覆盆子酮可保护高脂饮食的大鼠免受非酒精性脂肪性肝炎。 王丽丽，孟先军，通讯作者，张凤庆。 医学食品杂志。 2012年5月； 15（5）：495-503。
[5] 补充八周的多成分减肥产品可增强超重男性和女性的身体成分，减少臀围和腰围，并提高能量水平。 洛佩兹 HL、齐根福斯 TN、霍夫海因斯 JE、哈博夫斯基 SM、阿伦特 SM、韦尔 JP、费兰多 AA。 J IntSoc Sports Nutr。 2013 年 4 月；10(1):22。 doi：10.1186/1550-2783-10-22。
